การเตรียมวัตถุดิบ ย่อยแป้งให้เหลว และหมัก

ออกแบบอัตราหมักและสภาวะออกให้ตรงกับการป้อนกลั่น ข้อมูลเดินระบบและห้องปฏิบัติการเชื่อมวัตถุดิบ การเปลี่ยนแป้ง และการหมักกับคุณภาพสุดท้าย ฝึกเส้นทางกระบวนการ หน้าที่อุปกรณ์ การสังเกตประจำ และบันทึกสืบหาความผิดปกติ

โครงการธัญพืชและมันสำปะหลังต้องมีเส้นทางส่วนที่ไม่ใช่เอทานอลชัดเจน สมดุลมวลระบุน้ำกากส่า ของแข็งกู้คืน ภาระระเหย และจุดเชื่อมใช้น้ำซ้ำ ต้องกำหนดร่วมกับสายผลิตก่อนเลือกอุปกรณ์