Zakres może obejmować obsługę surowca, uzyskanie cukrów fermentujących, namnażanie drożdży, fermentację, destylację, odwadnianie, chłodzenie produktu i połączenia ze zbiornikami. Dla zbóż określa się zagospodarowanie wywaru i produktów paszowych, dla cukrów — winasy. Oferta jasno rozdziela kotłownię, chłodnię, uzdatnianie wody, zasilanie i roboty budowlane.