শুধু উচ্চ ইথানল ঘনত্ব খাদ্যমান বা এক্সট্রা-নিউট্রাল মান প্রমাণ করে না। মিথানল, অ্যালডিহাইড, এস্টার, উচ্চতর অ্যালকোহল ও স্বাদ-গন্ধ একসঙ্গে বিবেচ্য। কাঁচামালের মান, গাঁজন নিয়ন্ত্রণ, পণ্যের সংস্পর্শে থাকা উপকরণ ও স্বাস্থ্যসম্মত পরিচালনা চূড়ান্ত ফলকে প্রভাবিত করে। ENA একটি বাণিজ্যিক বর্ণনা; ক্রেতার গ্রহণযোগ্য সীমা নির্ধারণ করতে হবে।