Kiểm chứng liều enzyme theo lượng nguyên liệu thực

Khi chỉ thị khác lượng đo, kiểm tra tình trạng bơm, mồi, khí kẹt và cản trở đường ống. So dữ liệu chuyển hóa, lên men cùng giờ lấy mẫu, phương pháp. Xu hướng chỉ có nghĩa khi nhất quán hiệu chỉnh nhiệt, chuẩn bị mẫu, đơn vị. Đổi enzyme, liều theo quy cách nhà cung cấp và quy trình thay đổi được duyệt.

Ghi sản phẩm, lô enzyme, hoạt tính công bố, bảo quản, khối lượng và độ ẩm nguyên liệu, lượng cấp, ngày hiệu chuẩn, điểm cấp, kết quả chuyển hóa. Lưu thay đổi có ngày để đánh giá giảm tiêu hao cùng hiệu suất, ổn định lên men.